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糖桂花炖奶

10

人做过这道菜

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烘焙帮阿涛

阿涛感觉,咱们日常饮食里,优质蛋白质摄入太少啦!蛋白质构建了我们的内脏和肌肉,欧丽人饮食布局里蛋奶肉的比例更高,这可能也是他们看起来加倍壮硕的缘故原由之一。

蛋白质从哪来呢?着实大年夜部分食品里都含有蛋白质,除了蛋奶肉之外,以致果蔬米面里都含有蛋白质,只是比例上下的问题。可并非所有的蛋白质,都是优质蛋白质,只有包孕完备氨基酸链,能够高效被人体接受的蛋白质才能称为“优质”。而蛋白、牛奶、牛肉、鱼肉、大年夜豆等都是异常好的蛋白质滥觞。

以是,在中国人饮食布局里占主要职位地方的面食,即便蛋白质含量有10%阁下,但因为其氨基酸不完备,并不能被人体完全接受使用。本日这份糖桂花炖奶,主料为蛋白和牛奶,的确是完美的蛋白质甜品,普通说,便是吃了也不怕胖,还能滋补养颜呢!

用料

纯牛奶

250g

蛋清

2个

糖桂花

适量

糖桂花炖奶的做法

将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离,炖奶我们只用到蛋清,蛋黄可以留着做沙拉酱或者蛋黄溶豆等。

在250g纯牛奶中加入2个蛋清。

然后用手持打蛋器搅拌平均,搅拌的力度轻细温和一点,不要把液体打起泡了。

然后用网筛过滤两次,会加倍顺滑。

将蛋奶液倒入小碗中,约8分满。

撇掉落外面的浮沫,避免炖奶外面有气泡。

在碗上盖保鲜膜,防止水蒸气滴落到里面。

用牙签戳几个气孔透气。

蒸锅先把水烧开,放入炖奶。

盖盖大年夜火蒸15分钟。

蒸好的炖奶撕掉落保鲜膜,自然冷却到不烫手的程度,会形成滑腻柔韧的表皮。

着末借助勺子的缓冲,淋上糖桂花。

糖桂花炖奶就做好了.

小贴士

1、除了糖桂花,你也可以用蜂蜜水加玫瑰花酱来调味。

2、有小仙女问阿涛,不用全脂牛奶,用脱脂牛奶行不可。虽然用脱脂牛奶是可以做的,但阿涛并不建议,缘故原由有三点:首先用脱脂牛奶,风味会差很多,其次脱脂牛奶在脱脂工艺流程中,会损耗很多其他的营养,着末这一份炖奶应用全脂牛奶的脂肪还不到全天摄入标准的10%,根本不会胖的。

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